Що таке вок?

Wok (у перекладі з кантонської – “каструля”) – це посудина, подібна до миски або сковороди з випуклим дном, що має дві або одну ручку. Традиційно в китайській кухні таку сковороду використовували, коли готували на відкритому вогні: стінки прогрівалися дуже швидко та рівномірно, і продукти смажились практично миттєво. Вок має заокруглене дно, щоб щільно прилягати до традиційної китайської жаровні або печі, яка працює на дереві, деревному вугіллі або коксі.

Вок має багато переваг перед використанням звичайної сковороди:

Швидке приготування
Великою перевагою приготування у сковороді вок є швидкість. Овочі, риба та м’ясо додаються по черзі й обсмажуються за лічені хвилини при дуже високій температурі.

Поживні речовини
Завдяки дуже гарячому, але короткому смаженню в їжі зберігається багато поживних речовин, мінералів і вітамінів.

Хрумкі овочі
На відміну від багатьох страв, приготованих на звичайних сковорідках і в каструлях, вок максимально зберігає свіжий смак та хрустку текстуру овочів і робить смачну основну страву або гарнір.

Нежирна їжа
При приготуванні у wok не потрібно багато олії, адже продукти постійно струшуються. Це зменшує кількість жиру в їжі порівняно з приготуванням на звичайній сковороді.

Універсальність
Основною функцією сковороди вок є, звичайно, смаження. Але на ній також можна готувати на пару, тушкувати, варити й навіть коптити їжу.

Здорове і збалансоване меню

У Львові скуштувати смачні та корисні страви, приготовані в сковороді вок, можна в Magic Bowls. Цей спосіб обробки продуктів одним з найкорисніших для здоров’я, адже смаження їжі при високих температурах протягом короткого періоду часу дозволяє зберегти поживні речовини продуктів, а також їхній природний смак і текстуру. Крім того, універсальність вока дозволяє створювати збалансовані страви з великою кількістю овочів і нежирних білків. Усе це допомагає дотримуватися здорового харчування та уникати переїдання, що робить боули WOK ідеальним варіантом для людей, які ведуть активний спосіб життя і стежать за своїм раціоном.

Найпопулярнішою стравою, приготованою у сковороді вок, є wok лапша. Локшина – це нейтральна основа, яку можна доповнити будь-якими овочами, м’ясом, птицею або морепродуктами. Морква, броколі, томати, болгарський перець, огірки, свинина, яловичина, курка, креветки – підійде будь-що. А для вегетаріанського варіанту можна взяти тофу. І найголовніше, що залежно від комбінації інгредієнтів і соусу wok боул щоразу може смакувати по-новому і ніколи не набридне.

У Magic Bowls є лапша wok на будь-який смак: з креветками, з куркою, з яловичиною, з грибами і сиром тофу. І, звичайно ж, з великою кількістю овочів та пряним соусом, який поєднує всі складники в одну смачну історію. Замість локшини можна обрати рис і додати подвійну порцію м’яса, морепродуктів або тофу. У кожному разі ви отримаєте збалансовану страву з розмаїттям смаків і великою кількістю вітамінів, мікроелементів і клітковини.

Максимум користі в одному wok боулі

Однією з найголовніших переваг приготування їжі у сковороді wok є те, що такий спосіб термообробки дозволяє максимально зберегти всі вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які необхідні для здорового функціонування нашого організму. У wok боулах Magic Bowls лише найкорисніші та найсвіжіші овочі, м’ясо та морепродукти. І ось чому вони нам так подобаються.

Овочі
Овочі багаті на клітковину, вітаміни та мікроелементи, корисні для всього організму. Регулярне вживання різноманітних овочів і зелені сприяє роботі серця та кишківника, нормалізує рівень цукру в крові, знижує ризик розвитку діабету, деменції та онкологічних захворювань, допомагає зберегти гостроту зору та покращує імунітет.

М’ясо
М’ясо та птиця є джерелом білка, необхідного для побудови м’язів і кісток. Також воно містить йод, який допомагає виробляти гормони щитоподібної залози, залізо, що відповідає за транспорт кисню в організмі, цинк для підтримки імунної системи та здоров’я шкіри, вітамін B12 для нервової системи та омега-3 для підтримки здоров’я серця і мозку.

Морепродукти
Морепродукти мають низький вміст насичених жирів, багаті білком та важливими поживними речовинами, включаючи омега-3 жирні кислоти, вітамін А і вітаміни групи В. Вживання морепродуктів один-два рази на тиждень нормалізує роботу серцево-судинної системи, підвищує імунітет, покращити стан шкіри та нігтів і навіть може знизити ризик інфарктів та інсультів.